Shabu - Sushi Giapponese

gamberi con edamame avvolti in pasta fillo

Cruditè di tonno, branzino,salmone,gambero al vapore,cipolla rossa, pomodorini,lime, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

insalata di alghe verdi

Ravioli fritti con ripieno di pollo

Ravioli verdi fritti con ripieno di verdure

Cruditè di salmone ,cipolla rossa, pomodorini,lime, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

Tofu,mango,avocado cipolla rossa, pomodorini, cetriolo,lime, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

Cruditè di branzino ,cipolla rossa, pomodorini,lime, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

fagioli di soia bolliti

Cruditè di tonno ,cipolla rossa, mango,avocado,pomodorini,lime, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

Ravioli fritti con ripieno di gamberi

carpaccio di salmone scottato con insalata, salsa al mango e letto di riso

32 shabu roll, 10 nigiri, 4 gunkan e 6 hosomaki

24 shabu roll, 6 nigiri, 4 gunkan e edamame

40 Shabu roll, 15 nigiri, 4 gunkan, 18 hosomaki, edamame e 1 bottiglia di prosecco

pollo in tempura, cipolla fritta, foglia di soia chili e salsa teriyaki

gambero in tempura, tartare di tonno, crepe di soia verde e salsa yuzu miso

Riso nero, surimi, cetriolo, avocado, tobiko e salsa yuzu miso

salmone scottato, philadelphia, tartare di salmone, crepe di soia verde e salsa teriyaki

Crêpes di soia al sesamo,salmone in tempura,surimi,cipolla rossa, avocado

crêpes di soia, branzino, philadelphia, tofu, mandorle e salsa teriyaki

tartare di salmone, avocado, philadelphia, carpaccio di salmone all'esterno, crunch, salsa teriyaki e salsa spicy

tartare di salmone, philadelphia, jalapenos e nachos

Tartare di salmone, philadelphia,salsa teriyaki, croccante e fritto

salmone, avocado e philadelphia

salmone, philadelphia, crunch, branzino esterno e salsa teriyaki

gambero fritto, carpaccio di salmone scottato all'esterno, confettura di fragole e glassa di aceto balsamico

tartare di salmone, avocado, philadelphia, scaglie di mandorle all'esterno e salsa teriyaki

Tartare di salmone ,Philadelphia,crunch interno,tartare di salmone esterna,scorza di limone

tartare di salmone, avocado all'esterno e salsa teriyaki

tartare di salmone, crunch, carpaccio di salmone all'esterno e salsa teriyaki

salmone scottato, insalata, philadelphia e salsa teriyaki

salmone in tempura, philadelphia, maionese, carpaccio di salmone all'esterno e salsa teriyaki

Tartare di salmone, philadelphia, mango, avocado e crunch

tartare di salmone, philadelphia, avocado all'esterno, salsa al mango e tobiko orange

tonno, gambero in tempura e avocado tutto fritto in tempura

Tartare di tonno, avocado all'esterno, tartare di tonno all'esterno e salsa teriyaki

gambero in tempura, maionese e carpaccio di tonno scottato all'esterno

tartare di tonno, philadlephia, avocado, carpaccio di tonno esterno e granella di pistacchio

tartare di tonno, philadelphia, avocado, carpaccio di tonno all'esterno, salsa teriyaki, salsa spicy e crunch

pesto ligure, julienne di patate, philadelphia e carpaccio di tonno all'esterno

gambero in tempura, carpaccio misto al esterno, salsa yuzu miso e dadolata di pomodorini

gambero cotto, philadelphia, avocado, carpaccio di salmone scottato all'esterno e salsa teriyaki

gambero in tempura, maionese e carpaccio di salmone all'esterno e salsa teriyaki

gambero in tempura, philadelphia, avocado, crunch e salsa teriyaki

gambero al vapore, philadelphia e avocado

salsa tonnata, gambero al vapore e avocado

gambero in tempura, maionese, carpaccio di branzino scottato all'esterno e guacamole

gambero in tempura, maionese, julienne di patate e salsa teriyaki

riso nero, polpa di granchio, maionese, tartare di salmone, carpaccio di avocado all'esterno, salsa teriyaki e cipolla fritta

riso nero, gambero in tempura, salsa spicy, carpaccio di avocado all'esterno e tartare di tonno

riso nero, tartare di salmone, avocado, carpaccio di salmone all'esterno, ikura e salsa teriyaki

Surimi, Maionese, avocado, carpaccio di salmone all'esterno, crunch, salsa teriyaki e philadelphia all'esterno

pollo in tempura, maionese, cipolla fritta e salsa teriyaki

Surimi,avocado, salsa spicy, carpaccio di tonno all'esterno, philadelphia e salsa yuzu miso

gambero in tempura, avocado, maionese, fragole, philadelphia e salsa teriyaki

tonno, avocado, philadelphia, carpaccio di tonno scottato, chutney di pomodoro e amaretto e granella di nocciole

philadelphia, avocado, fragole e salsa di mango

avocado, philadelphia, crunch e salsa al mango

insalata iceberg, pomodoro secco e julienne di carote

carote in tempura, philadelphia, carpaccio di avocado esterno, pomodoro secco, crunch e salsa teriyaki

tofu, avocado, alghe wakame all'esterno e teriyaki

riso al salto con pollo, uova e julienne di verdure

riso nero al salto con gamberi, uova, julienne di verdure e tofu

spaghettoni di grano duro saltati con uova, gamberi, julienne di verdure e polpa di granchio

spaghettoni di grano duro saltati con uova, julienne di verdure e pollo

spaghetti fini di grano duro saltati con uova e julienne di verdure

spaghettini fini di grano duro saltati con uova, julienne di verdure e gamberi

spaghettini di grano duro saltati con uova, julienne di verdure e pollo

spaghettoni di grano duro saltati con uova e julienne di verdure

riso al salto con julienne di verdure e uova

riso al salto con gamberi, uova e julienne di verdure

trancio di salmone in crosta di sesamo scottato in padella

trancio di tonno in crosta di sesamo scottato in padella

pollo a cubetti saltati con il curry

spiedini di pollo e in salsa teriyaki

spiedino di gamberi cotti sulla piastra

Sashimi misto su ventaglio di frutta esotica

salmone, branzino e tonno

Salmone scottato,maionese,cipolla fritta

tonno all'esterno e tartare di tonno

filetto di salmone all'esterno, salsa di mango e avocado

salmone all'esterno, tartare di fragole e glassa di aceto balsamico

tonno, philadelphia, pomodoro e pesto

tartare di gambero, philadelphia, avocado all'esterno e salsa di mango

branzino all'esterno, tartare di branzino e salsa spicy

Branzino Esterno, paté di olive nere,tartare di pomodorini

salmone all'esterno, philadelphia e gambero al vapore

salmone all'esterno e tartare di salmone

sashimi misto con frutta

salmone, tonno e branzino

gambero in tempura e salsa teriyaki

tartare di salmone, crunch e salsa teriyaki

salmone, avocado e maionese

gambero al vapore, philadelphia e salsa teriyaki

tartare di tonno, crunch e salsa teriyaki

Tonno,letto di avocado,granella di pistacchio

Tartare di salmone,cubetti di arancia rossa di Sicilia,scaglie di mandorle

Salmone ,letto di avocado,scaglie di mandorle,tobiko

Tartare di branzino,pomodorini secchi sott’olio,olive taggiasche

salmone, avocado e mango

misticanza, avocado, mango, goma wakame, tonno, salsa ponzu e sesamo

misticanza, tofu, salmone, ikura, cetriolo e salsa yogurt

misticanza, tonno, salmone, cipolla rossa, avocado, edamame e cetriolo

Riso nero, mango, salmone ,edamame, salsa teriyaki, pomodorini e alghe wakame,sesamo

Riso bianco,salmone,branzino,olive nere ,scaglie di mandorle,pomodorini,pesto,salsa teriyaki

gamberi in pastella e fritti

gamberi e verdure in pastella e fritti

1 pezzo

50cl

50cl

champagne, Francia

extra brut per sushi, Veneto

contardi Castaldi, Brut, Franciacorta, Lombardia

Puglia

Molise

Finale Ligure

Conte Brandolini d'Adda, Piemonte

Colli Orientali, Friuli

Molise

Friuli

Francia

cantina paganini, Finale Ligure