Shabu - Sushi Giapponese

Cruditè di tonno, branzino,salmone,gambero al vapore,cipolla rossa, pomodorini,lime, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

Ravioli verdi fritti con ripieno di verdure

Cruditè di branzino ,cipolla rossa, pomodorini,lime, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

Tofu,mango,avocado cipolla rossa, pomodorini, cetriolo,lime, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

Cruditè di salmone ,cipolla rossa, pomodorini,lime, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

gamberi con edamame avvolti in pasta fillo

Ravioli fritti con ripieno di gamberi

fagioli di soia bolliti

insalata di alghe verdi

Ravioli fritti con ripieno di pollo

Cruditè di tonno ,cipolla rossa, mango,avocado,pomodorini,lime, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

carpaccio di salmone scottato con insalata, salsa al mango e letto di riso

32 shabu roll, 10 nigiri, 4 gunkan e 6 hosomaki

24 shabu roll, 6 nigiri, 4 gunkan e edamame

40 Shabu roll, 15 nigiri, 4 gunkan, 18 hosomaki, edamame e 1 bottiglia di prosecco

Crêpes di soia al sesamo,salmone in tempura,surimi,cipolla rossa, avocado

salmone scottato, philadelphia, tartare di salmone, crepe di soia verde e salsa teriyaki

Riso nero, surimi, cetriolo, avocado, tobiko e salsa yuzu miso

crêpes di soia, branzino, philadelphia, tofu, mandorle e salsa teriyaki

pollo in tempura, cipolla fritta, foglia di soia chili e salsa teriyaki

gambero in tempura, tartare di tonno, crepe di soia verde e salsa yuzu miso

tartare di salmone, avocado, philadelphia, carpaccio di salmone all'esterno, crunch, salsa teriyaki e salsa spicy

tartare di salmone, avocado all'esterno e salsa teriyaki

salmone in tempura, philadelphia, maionese, carpaccio di salmone all'esterno e salsa teriyaki

Tartare di salmone ,Philadelphia,crunch interno,tartare di salmone esterna,scorza di limone

tartare di salmone, crunch, carpaccio di salmone all'esterno e salsa teriyaki

salmone, avocado e philadelphia

tartare di salmone, philadelphia, jalapenos e nachos

Tartare di salmone, philadelphia, mango, avocado e crunch

gambero fritto, carpaccio di salmone scottato all'esterno, confettura di fragole e glassa di aceto balsamico

salmone scottato, insalata, philadelphia e salsa teriyaki

salmone, philadelphia, crunch, branzino esterno e salsa teriyaki

tartare di salmone, avocado, philadelphia, scaglie di mandorle all'esterno e salsa teriyaki

tartare di salmone, philadelphia, avocado all'esterno, salsa al mango e tobiko orange

Tartare di salmone, philadelphia,salsa teriyaki, croccante e fritto

tartare di tonno, philadlephia, avocado, carpaccio di tonno esterno e granella di pistacchio

Tartare di tonno, avocado all'esterno, tartare di tonno all'esterno e salsa teriyaki

tartare di tonno, philadelphia, avocado, carpaccio di tonno all'esterno, salsa teriyaki, salsa spicy e crunch

gambero in tempura, maionese e carpaccio di tonno scottato all'esterno

pesto ligure, julienne di patate, philadelphia e carpaccio di tonno all'esterno

tonno, gambero in tempura e avocado tutto fritto in tempura

gambero in tempura, philadelphia, avocado, crunch e salsa teriyaki

gambero in tempura, carpaccio misto al esterno, salsa yuzu miso e dadolata di pomodorini

salsa tonnata, gambero al vapore e avocado

gambero in tempura, maionese e carpaccio di salmone all'esterno e salsa teriyaki

gambero in tempura, maionese, carpaccio di branzino scottato all'esterno e guacamole

gambero cotto, philadelphia, avocado, carpaccio di salmone scottato all'esterno e salsa teriyaki

gambero al vapore, philadelphia e avocado

gambero in tempura, maionese, julienne di patate e salsa teriyaki

riso nero, polpa di granchio, maionese, tartare di salmone, carpaccio di avocado all'esterno, salsa teriyaki e cipolla fritta

riso nero, tartare di salmone, avocado, carpaccio di salmone all'esterno, ikura e salsa teriyaki

riso nero, gambero in tempura, salsa spicy, carpaccio di avocado all'esterno e tartare di tonno

gambero in tempura, avocado, maionese, fragole, philadelphia e salsa teriyaki

tonno, avocado, philadelphia, carpaccio di tonno scottato, chutney di pomodoro e amaretto e granella di nocciole

pollo in tempura, maionese, cipolla fritta e salsa teriyaki

Surimi, Maionese, avocado, carpaccio di salmone all'esterno, crunch, salsa teriyaki e philadelphia all'esterno

Surimi,avocado, salsa spicy, carpaccio di tonno all'esterno, philadelphia e salsa yuzu miso

philadelphia, avocado, fragole e salsa di mango

tofu, avocado, alghe wakame all'esterno e teriyaki

avocado, philadelphia, crunch e salsa al mango

carote in tempura, philadelphia, carpaccio di avocado esterno, pomodoro secco, crunch e salsa teriyaki

insalata iceberg, pomodoro secco e julienne di carote

riso nero al salto con gamberi, uova, julienne di verdure e tofu

spaghettoni di grano duro saltati con uova, gamberi, julienne di verdure e polpa di granchio

riso al salto con pollo, uova e julienne di verdure

spaghettoni di grano duro saltati con uova e julienne di verdure

spaghettoni di grano duro saltati con uova, julienne di verdure e pollo

riso al salto con julienne di verdure e uova

spaghetti fini di grano duro saltati con uova e julienne di verdure

riso al salto con gamberi, uova e julienne di verdure

spaghettini fini di grano duro saltati con uova, julienne di verdure e gamberi

spaghettini di grano duro saltati con uova, julienne di verdure e pollo

spiedino di gamberi cotti sulla piastra

trancio di salmone in crosta di sesamo scottato in padella

spiedini di pollo e in salsa teriyaki

trancio di tonno in crosta di sesamo scottato in padella

pollo a cubetti saltati con il curry

salmone, branzino e tonno

Sashimi misto su ventaglio di frutta esotica

branzino all'esterno, tartare di branzino e salsa spicy

tonno, philadelphia, pomodoro e pesto

tonno all'esterno e tartare di tonno

salmone all'esterno, tartare di fragole e glassa di aceto balsamico

Salmone scottato,maionese,cipolla fritta

Branzino Esterno, paté di olive nere,tartare di pomodorini

tartare di gambero, philadelphia, avocado all'esterno e salsa di mango

salmone all'esterno e tartare di salmone

salmone all'esterno, philadelphia e gambero al vapore

filetto di salmone all'esterno, salsa di mango e avocado

sashimi misto con frutta

salmone, tonno e branzino

gambero al vapore, philadelphia e salsa teriyaki

salmone, avocado e maionese

tartare di salmone, crunch e salsa teriyaki

gambero in tempura e salsa teriyaki

tartare di tonno, crunch e salsa teriyaki

salmone, avocado e mango

Tartare di branzino,pomodorini secchi sott’olio,olive taggiasche

Tonno,letto di avocado,granella di pistacchio

Tartare di salmone,cubetti di arancia rossa di Sicilia,scaglie di mandorle

Salmone ,letto di avocado,scaglie di mandorle,tobiko

Riso nero, mango, salmone ,edamame, salsa teriyaki, pomodorini e alghe wakame,sesamo

misticanza, tonno, salmone, cipolla rossa, avocado, edamame e cetriolo

Riso bianco,salmone,branzino,olive nere ,scaglie di mandorle,pomodorini,pesto,salsa teriyaki

misticanza, tofu, salmone, ikura, cetriolo e salsa yogurt

misticanza, avocado, mango, goma wakame, tonno, salsa ponzu e sesamo

gamberi e verdure in pastella e fritti

gamberi in pastella e fritti

1 pezzo

50cl

50cl

champagne, Francia

extra brut per sushi, Veneto

contardi Castaldi, Brut, Franciacorta, Lombardia

Puglia

Friuli

Conte Brandolini d'Adda, Piemonte

Francia

Molise

Colli Orientali, Friuli

Finale Ligure

cantina paganini, Finale Ligure

Molise